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Recetas de Felisa Loyola
Felisa Loyola Eguia (1921-1999)
Oficios tradicionales de Eibar: armería, máquinas de coser y bicicletas.
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Recetas de Felisa Loyola
Albondiguillas
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Almejas para fritos
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Arroz con verduras
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Bacalao al pil-pil
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Bacalao con tomate y pimientos
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Bacalao frito
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Brazo de gitano
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Caldo limpio
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Callos
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Caracoles
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Champiñones
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Chantilly
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Chipirones en su tinta
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Chuchos rellenos de foie-gras
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Chuchos y relámpagos
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Consomé
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Crepés
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Crepés
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Croquetas de bacalao
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Croquetas de gallina
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Filetes americanos
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Flan
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Fritos variados
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Galletas de nata
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Hígado salteado
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Hojaldre
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Huevos a la flamenca
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Huevos escalfados
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Huevos sorpresa
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Leche frita
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Lengua en salsa
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Lenguas de gato
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Macarrones
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Magdalenas
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Manzanas rellenas
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Mayonesa
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Membrillo
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Menestra de gallina
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Menestra de verduras
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Moka
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Mostachones
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Paella
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Pastas "macarrones"
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Pastas variadas
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Pastel de merluza
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Pastelitos de carne
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Patatas con bacalao o cabeza de merluza
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Patatas con guisantes y huevo
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Patatas duquesa
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Patatas huecas
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Pescadilla hueca
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Pimientos rellenos
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Pisto
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Puré de patatas como guarnición
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Rape a la americana
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Rape con mayonesa
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Salsa española
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San Blas
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Sesos huecos
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Sopa de crema
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Sopa de pescado
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Suflé
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Suflé de manzanas
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Suflé sorpresa
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Tarta de almendras
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Tarta de manzana
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Ternera en su jugo
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Zurrukutuna (sopa con bacalao desmigado)
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