Fideo angulak

EITTEKO BIHAR DANA.

Espagetixak; olixua; berakatza; pikantia.

ZELAN EIÑ.

Espagetixak egosten ipiñi bihar dira bost bat miñutuz, “al dente” egon deixen. Buztiñezko ontzixan orixua, pikantia ta berakatza ipintzen dira eta hauekin euki bihar dira espagetixok, ta bueltia emoten jakuez anguleri moduan. Komeni da, dana dala, espagetixak zatitzia, luzeegixak geratu ez deixen. Hau da, angula itxuria emotia. Angulak ez, baiña euren antzerako plater gozo ta merkia lortuko dozue! Ziur izan!

(Lore-toki Elkartea)