Izar-berri tartia

EITTEKO BIHAR DANA.

Masia eitteko: mantekillia; azukre glasa; arrautzak; uruna. Euskal pastelaren rellenua eitteko: arrautzak; ‘Maizena’; esnia; azukria.

ZELAN EIÑ.


Goiko lau gauzakin masia eitten da eta molde batzutan forrau. Gero, euskal pastelaren masia eingo dogu. Bere rellenua krema berezi bat da. Goixan aittatutako ingredientiakin kuajau eitten da, beste edozein krema balitz moduan. Hozten laga eta moldia bete. Hasierako masiakin tapatzen da eta labara sartzen da, su motelian, 140 gradutara, 15 bat miñutu.

(Izar-berri Elkartea).

Dokumentuaren akzioak